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勤管中心组织教职工学习“互联网+名厨亮灶”

更新时间:2022-10-12    浏览量:347    作者:杨木兰    来源:勤管中心

为全面提升学校食品安全保障水平,2022年年底,江夏区中小(幼)食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

近日勤管中心分管食堂安全万钢主任组织大家一起学习了“互联网+名厨亮灶”,他从三个层次给大家解读了“互联网+名厨亮灶”的定义及类型;平台组成和智慧建设标准,让大家了解“互联网+明厨亮灶”系统通过将视频信息接入学校或教育部门网页、App以及第三方平台等方式,对学校食堂后厨进行实时直播。他说勤管中心三楼监控中心可以通过“互联网+明厨亮灶”,轻点鼠标切换到全区学校食堂后,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、切配、烹饪等实时画面。对后厨的不规范操作进行随时提醒、实时监督、及时固定证据,有效发挥互联网+监管的“千里眼”作用,让监管手段更加丰富,提高监督效率和威慑力。

通过这次业务学习,让我们在以后蹲街挂校检查时,明白检查什么?该查什么?继续严把食品安全关,扎实规范地做好食品安全工作,切实维护师生们舌尖上的安全。

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